Outre sa couleur originale, la courgette jaune séduit les gourmands par sa peau particulièrement fine et sa chair fondante. La courgette jaune est une cucurbitacée non coureuse qui forme un « buisson ...

Préchauffez le four à 210 °C. Rincez les courgettes et coupez-les sans les éplucher en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Faites revenir les oignons et l’ail avec de l’huile d’olive et du sel dans une ...

Préparez le condiment : lavez les kumquats, ôtez les pédoncules et faites-les blanchir 2 mn dans l’eau bouillante, recommencez deux fois l’opération. Puis faites-les confire environ 1h avec le sucre, ...

Une recette qui fleure bon l’été, imaginée par le chef étoilé Guy Martin, mariant des crevettes roses, une mitonnée de carottes, l’ensemble nappé d’un coulis de courgettes jaunes. Préparation 50min ...

Délicieuces en accompagnement du doré, vinaigrette aux tomates jaunes, d’une volaille ou d’une autre grillade, ou encore pour l’apéro. Ces carrés fondants sont un mélange entre des biscuits et des ...

Savourez un carpaccio de courgettes légères et fraîches, idéal pour l'été. Recette simple avec vinaigrette au citron et ciboulette. Clafoutis de courgettes et tomates Découvrez notre recette de ...

Peu calorique, riche en potassium, la courgette se prête à de nombreuses recettes salées et même parfois sucrées. Les saveurs de cette cucurbitacée sont différentes suivant qu’on la déguste crue ou ...

Riches en eau (vous le constatez notamment quand vous les faites cuire dans la poêle!), les courgettes contribuent à votre hydratation. Comme elles en sont constituées à 94%, elles sont ...

Rincez les courgettes et l'aubergine et détaillez-les en fines lamelles. Recoupez en deux les lamelles d'aubergine. Étalez la crème de ricotta sur le fond de tarte et disposez les légumes debout en ...

Le chef Guy Martin livre cette recette estivale composée d’un filet de bœuf, flanqué d’une compotée de courgettes vertes et nappé d’un jus de café. Préparation 30min Repos - Cuisson 30min Pour la ...