Mais les qualités nutritives de la plante justifieraient qu'on la classe dans la famille des médicinales. "Le cresson est un antioxydant - explique Stéphanie -, il est riche en vitamines A ...

Le terme cresson désigne plusieurs plantes herbacées de la famille des Brassicacées, dont certaines aquatiques. Au potager, on cultive plutôt le cresson de jardin, aussi appelé cresson de ...

Anne-Florence Salvetti Lionne est une rédactrice web et journaliste indépendante, qui écrit sur Top Santé. Elle cumule plus de 10 ans d’expérience dans le domaine du journalisme et de la ...

On aurait tort de s’en priver. Le cresson est pourtant assez souvent boudé de nos assiettes. Cette plante condimentaire assimilée à une salade mérite qu’on la remette au goût du jour.

J.-C, d’implanter son premier hôpital à proximité d’un ruisseau, afin d’y cueillir le cresson le plus frais possible pour soigner ses malades. La plante paraît originaire du Moyen-Orient ...

Autrefois, le cresson était utilisé comme une garniture décorative, mais cette plante herbacée est maintenant omniprésente dans la cuisine française. En salade, en sauce ou encore poêlé ...

En phytothérapie, le cresson est essentiellement utilisé pour des infusions : une à deux cuillères à soupe de plante coupée par tasse d'eau, à raison de trois tasses par jour. Elle ...

Les Cressonnières d’Aquitaine, à Boé, revalorisent l’image de cette plante, qui présente de multiples vertus gustatives et curatives. En finir avec l’image du cresson que l’on a ...

le cresson se déguste aujourd'hui à toutes les sauces. À l'origine pourtant, ce crucifère (cousin du chou et de la moutarde) était considéré comme une plante médicinale. Que l'on cueillait ...

Nathalie Helal nous donne des idées pour cuisiner une plante aquatique de saison, à la saveur poivrée et aux feuilles croquantes : le cresson. Le cresson se mange en salade, en purée ...

Récemment, le maire du village, également grand maître de la confrérie du cresson, a réuni tous ceux qui subliment cette plante. Six mois de recherches ont été nécessaires pour trouverle ...

Aussi appelé cresson d’eau ou officinal, le cresson de fontaine est une plante vivace aquatique que l’on trouve dans de nombreux cours d’eau en France et ailleurs. Il produit de jolies ...