Potatoes, milk, and cream. You need little more than that to make gratin dauphinois, proof that French cuisine doesn’t have to be complicated, and often relies solely on simple ingredients to create a ...

The host makes Julia Child's Gratin Dauphinois with thin-sliced Yukon Gold potatoes, garlic-infused cream and grated cheese.

Our Test Kitchen made five cheesy, golden-brown potato gratins to find the one we’d serve again and again.

Difficile de résister à un bon gratin dauphinois. Avec ses pommes de terre fondantes, sa crème généreuse et sa surface joliment dorée, ce grand classique de la cuisine française fait toujours ...

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles pas trop fines (3 à 4 mm d’épaisseur) au couteau ou à la mandoline. Dégermez et hachez (ou émincez) l’ail. 2. Dans une casserole à fond ...

Éplucher et couper les pomme de terre en rondelles. Presser l'ail. Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, ...

Fini les gratins dauphinois ternes : un fromage italien discret promet une croûte dorée et filante, sans recourir au gruyère. Entre choix de mozzarella et bons gestes au four, cette astuce change tout ...

Dans de nombreuses cuisines, le gratin dauphinois promet un fondant irrésistible mais finit souvent en centre sec et jus clair. Un ingrédient pourtant très courant sabote tout, et une méthode douce ...

Quels sont les ingrédients pour la recette du gratin dauphinois traditionnel? Comment faire cuire un gratin de pommes de terre pour avoir une peau croustillante? Savoureux, réconfortant, simple à ...

C’est le genre de plat qui fait l’unanimité dès qu’il arrive à table : doré à souhait, parfumé à la muscade, fondant sous la fourchette… Le gratin dauphinois fait partie de ces recettes que l’on croit ...

Entre gratin dauphinois sacré des réveillons et envies de nouveauté, ce gratin de patate douce aux épices s’invite sur la table de Noël. Qui résistera à sa texture fondante, sa couleur orangée et son ...