Mais les qualités nutritives de la plante justifieraient qu'on la classe dans la famille des médicinales. "Le cresson est un antioxydant - explique Stéphanie -, il est riche en vitamines A ...

Le terme cresson désigne plusieurs plantes herbacées de la famille des Brassicacées, dont certaines aquatiques. Au potager, on cultive plutôt le cresson de jardin, aussi appelé cresson de ...

Cresson de fontaine ou d’eau, cresson alénois, cette plante appartenant à la famille des crucifères allie vertus médicinales et propriétés culinaires, en parfumant vos plats de son goût ...

Anne-Florence Salvetti Lionne est une rédactrice web et journaliste indépendante, qui écrit sur Top Santé. Elle cumule plus de 10 ans d’expérience dans le domaine du journalisme et de la ...

On aurait tort de s’en priver. Le cresson est pourtant assez souvent boudé de nos assiettes. Cette plante condimentaire assimilée à une salade mérite qu’on la remette au goût du jour.

J.-C, d’implanter son premier hôpital à proximité d’un ruisseau, afin d’y cueillir le cresson le plus frais possible pour soigner ses malades. La plante paraît originaire du Moyen-Orient ...

En phytothérapie, le cresson est essentiellement utilisé pour des infusions : une à deux cuillères à soupe de plante coupée par tasse d'eau, à raison de trois tasses par jour. Elle ...

le cresson se déguste aujourd'hui à toutes les sauces. À l'origine pourtant, ce crucifère (cousin du chou et de la moutarde) était considéré comme une plante médicinale. Que l'on cueillait ...

Autrefois, le cresson était utilisé comme une garniture décorative, mais cette plante herbacée est maintenant omniprésente dans la cuisine française. En salade, en sauce ou encore poêlé ...

Les Cressonnières d’Aquitaine, à Boé, revalorisent l’image de cette plante, qui présente de multiples vertus gustatives et curatives. En finir avec l’image du cresson que l’on a ...

Tout sur le cresson Le cresson est une plante herbacée de la famille des crucifères, comme le navet ou le chou. Ce légume a peu à peu été introduit dans l'alimentation. Il en existe ...

Au delà du goût il y a un différence de nature. Le cresson est une plante potagère d'eau qui se cultive dans de grands bassins irrigués, tel du riz dans une rizière. Le cresson présente des ...