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Guanciale, Pancetta or Bacon for your Carbonara?
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Guanciale Vegano per una carbonara vegetale veramente senza eguali ❤️ Sono partita
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Carbonara Padana Recipe for 4 — Cheese Wheel Pasta (World Pasta Day 2027)
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Guanciale Vegano per una carbonara vegetale veramente senza eguali ❤️ Sono partita da mezzo chilo di farina che ho reidratato fino a formare un panetto con acqua e succo di barbabietola. Ho poi messo il panetto in una ciotola piena di acqua e iniziato a sciacquare fino ad isolare il glutine. La parte di acqua ricca di amido non l’ho buttata e l’ho conservata per ricavare la parte grassa del guanciale. Ho diviso il seitan in due parti, realizzato delle fettine allungate e che ho cotto nel brodo v
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